Termék részletek


Bioking Bio bogyós mix fagyasztva szárított 40g

Bioking Bio bogyós mix fagyasztva szárított 40g

-10%
Termék ára
2 628 Ft
Akció: 2 365 Ft
Kezdete: 2020.08.04   Vége: 2020.12.31
EAN
9120013239707
Cikkszám
60-25-040
Megosztom
Funkciók
Raktárkészlet
8 db
Tömeg
40 g/db
Rövid leírás a termékről

A Bio bogyós gyümölcs keveréket fagyasztva szárítással minőségi, teljes értékű gyümölcsökből állítják elő. 100g termék előállításához 750g friss gyümölcsre van szükség. A fagyasztva szárítás egy kíméletes tartósítási mód, mely a gyümölcs víztartalmát vonja ki, megőrizve a gyümölcs külső állagát, és értékes belső tulajdonságait.
Felhasználható müzlikhez, fagylaltokhoz, desszertekhez, joghurthoz, gyümölcssalátához, gyümölcsturmixhoz, sütemények díszítésére és csemegeként fogyasztva is.

 

Az akciós termék lejárati ideje:2021.02.28.

A liofilezés, más néven liofilizálás vagy fagyasztva szárítás tartósításra szolgáló víztelenítés. Az eljárás során először megfagyasztják a víztelenítendő anyagot, majd vákuumot idéznek elő (csökkentik a nyomást), így szakítják ki a vízmolekulákat a jégkristályból. A vízmolekulák eltávolítása hő vesztésével jár, ezért hőt közölnek a rendszerrel. A víz közvetlenül a szilárd fázisból a gáz fázisba szublimál.
A fagyasztva szárítás három lépésből álló folyamat.
Fagyasztás: Elektromos hűtőlapon, folyékony nitrogénben vagy szén-dioxid permet alkalmazásával lefagyasztják a szárítani kívánt anyagmintát.
Szublimálás: A vízmolekulákat addig „szaggatják” a kristályrácsból, amíg jég van a mintánkban. Eközben a rendszerrel hőt közölnek, a távozó vízmolekulák okozta hőmérséklet-csökkenést ellensúlyozandó.
További melegítés: A maradék vizet melegítéssel elpárologtatják, végül megfelelő adalékokkal stabilizálják a mintát.
Ha a liofilezett anyagokat meg tudjuk óvni a vízfelvételtől, akkor hűtés nélkül, szobahőmérsékleten tárolható éveken keresztül, anélkül, hogy megromlana. Ez annak köszönhető, hogy víz hiányában nem élnek meg rajta mikroorganizmusok, és vízmentes közegben az enzimek sem működnek, amelyek egyébként lebonthatnák az anyagot.
A fagyasztva szárítás általában nem jár a szárított anyag megkeményedésével vagy zsugorodásával. Az íz- és illatanyagok is változatlanul megmaradnak.
A liofilezés viszonylag drága eljárás. Ez az egyéb, elválasztásra szolgáló technikáknál használt felszerelés árának körülbelül a háromszorosát jelenti, és jóval több energiát is igényel, ami szintén pénzbe kerül. Gluténmentes.

A termék tulajdonságai

Összetevők: fagyasztva szárított bogyós gyümölcsök* (Eper*, Málna*, Szeder*, Áfonya*, Piros ribizli*) *Ellenőrzött ökológiai termesztésből származó.Nyomokban tartalmazhat glutént,diót,szóját,szezámot.
Energiatartalom 100g-ban : 1059kJ/253kcal, fehérje: 7,3g; szénhidrát: 38,5g (ebből cukor:38,4g); zsír: 3,6g (ebből telített zsírsav 0,1g), élelmi rost:22,9g, só:<0,1g
Száraz, hűvös, sötét helyen tárolandó. Származási hely: Ausztria. Növények termesztése nem EU.

DB/Karton
8
Hasonló termékek
Webáruház készítés